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方法：
用浸過醋的薄布包起來，可保證一個晝夜都不變質；芥末面和鮮牛肉放在一個容器里，然后將牛肉放在一個封閉的容器里，可保存一整天不變質；將花椒放入一盆鹽水里煮沸，待冷卻完全后放入新鮮牛肉，可保鮮二至三天；新鮮牛肉切塊后分成每次食用的量，用塑料袋裝好并封好，放入冰箱冷凍室，至少可以保存三個月；如果第二天食用，可直接裝在塑料盒子或盤子里，封上保鮮膜，放入冰箱冷藏室。
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