新鮮的藕不建議冷凍保存。藕的最佳貯存溫度是5℃左右，如果溫度過低，藕的組織容易發生軟化，導致營養價值喪失，口感也會變差。因此，如果需要保存藕，建議將其置于冰箱冷藏室，并注意不要超過這個溫度。冷凍可能會破壞藕的組織結構，影響其口感和食用價值。
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藕的冷凍保存有哪些技巧？
煮好的藕片冷凍后如何恢復口感？
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