醪糟變質可以通過以下幾種方法來判斷：
1. 聞氣味 ：
正常的醪糟有特殊的米香味。
如果聞到酸臭、霉味或酒精味，可能已經變質。
2. 觀察顏色 ：
正常醪糟顏色略帶微黃且透明。
如果顏色變得渾濁、發黃或發黑，可能是變質的跡象。
3. 品嘗口感 ：
正常的醪糟口感酸甜適中，略帶酒香。
如果嘗起來味道酸澀、發苦或帶有酒精味，說明可能已經變質。
4. 檢查包裝 ：
如果包裝盒在未打開前就鼓起來，這可能意味著醪糟內部產生了氣體，已經變質。
以上這些方法可以幫助您判斷醪糟是否變質。如果醪糟出現上述任何一種情況，建議不要食用，以免引起健康問題
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