茼蒿和泥蒿都屬于菊科茼蒿屬的植物，但它們之間存在一些區別：

1. 食用部位不同 ：

茼蒿：主要是食葉植物，人們通常食用其葉片。

泥蒿：主要是食莖植物，人們食用其莖部。

2. 植物特性不同 ：

茼蒿：一年生或二年生草本植物，原產于我國，人工種植較為常見。

泥蒿：多年生草本植物，野生于水邊堤岸或沼澤中，也有人工栽培。

3. 味道和香氣 ：

茼蒿：具有菊花的甘香，葉形似菊，味道清香。

泥蒿：具有獨特的清香，口感生脆，與肉類炒食時味道鮮美。

4. 外觀特征 ：

茼蒿：葉互生，長形羽狀分裂，花黃色或白色。

泥蒿：與茼蒿相似但可能略有不同，具體外觀特征可依據地區有所差異。

5. 營養和藥用價值 ：

茼蒿：所有部分可入藥，具有一定的藥效。

泥蒿：含有豐富的營養成分，也有一定的藥用價值。

需要注意的是，泥蒿有時也被稱作蘆蒿、萎蒿或水蒿，這些名稱在不同地區可能指代同一植物。

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